Інгредієнти:

800 г кальмарів
1/2 склянки рису
30 г вершкового масла
3 яйця
100 г креветкового м"яса
панірувальні сухарі
рослинна олія
скибочки помідора та лимона,
маслини і зелень розмарину для прикрашання

Приготування
Підготувати кальмарів - відварити їх і охолодити
Приготувати фарш: варений рис змішати з вершковим маслом, м"ясом креветок, двома натертими на тертці вареними яйцями.
Фаршем начинити тушки кальмара, вмочити їх у збиту яєчну суміш, обкачати в панірувальних сухарях і обсмажити на рослинній олії.
При подачі на стіл прикрасити маслинами, скибочками лимона та помідора, зеленню.

Фото готової страви

1 кг почищених кальмарів
1 цибулина
2 зубчики часнику
800 г свіжих або консервованих у власному соці помідорів
0,5 ч.л. насіння фенхелю
0,5 ч.л. солодкої паприки
сіль, перець, оливкова олія, зелень

Кальмари помити, зняти плівки і порізати кільцями шириною близько 1см. Цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії до золотистого кольору, додати дрібно посічений часник, насіння фенхелю, ретельно перемішати. Помідори розчавити ложкою і додати в соус, посолити його, поперчити, всипати паприку і довести до кипіння. Додати кальмари і тушкувати на маленькому вогні протягом 30хв під покришкою і ще 30 хв без покришки. Подавати кальмарів з макаронами або рисом, притрусивши січеною зеленню